【母の味】辻家特製もつ煮込み

【母の味】辻家特製もつ煮込み

【母の味】辻家特製もつ煮込み

#辻希美 #お料理 #モツ煮

●材料と作り方●
材料
・モツ
・ニンジン
・大根
・コンニャク
・ネギ
・ショウガ
・お酒
・お醤油
・みりん
・砂糖

作り方
①野菜をカットする
②フォークでコンニャクに穴を開けていく
③コンニャクを一口サイズにちぎる
④白モツを沸騰したお湯に入れる
⑤沸騰したら一度ざるにあげて水でしっかり洗う
⑥大きめのモツは一口サイズに切る
⑦水、お酒、お醤油を加える
⑧ショウガを加える
⑨火にかける
⑩ネギの青い部分を入れる
⑪ネギの白い部分を刻む
⑫臭みをとったコンニャクを加える
⑬もう一度煮詰める
⑭ニンギンと大根を加える
⑮みりんと砂糖を加える
⑯蓋をしてさらに煮込む
⑰味噌をといていく

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